Lo mejor de la alta cocina mediterránea: Aitana
En el mundo de la alta cocina mediterránea, hay un restaurante que destaca por su excelencia en la Ciudad de México: Aitana.
Aitana es un restaurante de alta gama ubicado en una de las zonas más cotizadas de la ciudad.
El menú de Aitana se basa en ingredientes de la cocina mediterránea y la integración de elementos mexicanos, que son cuidadosamente seleccionados y preparados con una técnica impecable.
El ambiente es sofisticado y elegante, con un diseño interior extraordinario creado con diferentes materiales y texturas que ofrecen una sensación de confort y estilo.
El servicio es impecable y el personal está altamente capacitado para guiar a los comensales a través de la experiencia culinaria.
Los platos son creativos y están diseñados para deleitar tanto al paladar como a la vista.
Entradas
Jamón de bellota 100% ibérico Cinco Jotas, con pan de cristal y tomaca.
Croquetas de jamón ibérico con reducción de uva.
Tártara de atún con puré de aguacate y cristales de alga nori.
Primer Tiempo
Ensalada de guayabas rellenas de queso (mascarpone y ricotta), almíbar de especias y nuez, espinaca, endivias y manzana verde.
Corazones de lechuga a las brasas, con vinagreta de limón real y polvo de Dukkah (nuez, avellana y pistache).
Burrata con jitomates orgánicos, pesto, piñones y costras de pan.
Plato Fuerte
Tagliatelle fresco con camarón azul sustentable, con jitomates deshidratados en casa, aceituna Kalamata y aceite de chile seco con romero.
Langostinos gigantes con mantequilla clarificada de limón real y acelgas.
Solomillo con reducción de oporto puré de papa ahumado y verduras orgánicas.
Postres
Fondante de manchego semicurado, mermelada de higos con vino tinto, reducción de balsámico y helado de vainilla.
Pastel de dátil con salsa de vainilla y helado de plátano.
Fondante de chocolate de metate con plátano caramelizado, mousee de caramelo y helado de yogurt.
Uno de los aspectos más destacados de Aitana es su amplia selección de bebidas, con una carta de vinos impresionante y una variedad de cócteles mediterráneos que son el complemento perfecto para la comida.
Aitana se ha convertido en un lugar popular para cenas, reuniones con amigos y familia, comidas de trabajo. Si estás buscando una experiencia gastronómica auténtica y memorable, en un ambiente encantador, es definitivamente un lugar que debes visitar.
Website: aitanarestaurante.com
FB: Aitana
Ubicación: Calle Pedregal #24. Torre Virreyes, Lomas de Chapultepec, 11010 México.
Fotos: Aitana Restaurante
Publicaciones relacionadas
Sabor artesanal en cada bocado: Trattoria Grata
Magda restaurante: Sabores auténticos de la cocina de vanguardia
