Sabor artesanal en cada bocado: Trattoria Grata

En el mundo de las delicias culinarias, hay un lugar donde podrás probar el sabor artesanal en cada bocado: Trattoria Grata. 

En Trattoria Grata la tradición y el sabor se entrelazan de manera sublime, dando vida a una experiencia que trasciende la simple comida. Cada rebanada de pizza que sirven es una obra de arte artesanal, donde la pasión y la pericia se fusionan para crear una experiencia gastronómica única.

La búsqueda de la excelencia culinaria es inquebrantable, y el resultado es un festín que cautiva los sentidos y deja una impresión duradera en cada comensal afortunado que cruza su umbral.

Hace dos años, Trattoria Grata emprendió un viaje culinario único, poniendo en el centro de su propuesta la riqueza de la masa madre.

Bautizada cariñosamente como «Catalina», esta masa madre es el resultado de un proceso continuo de alimentación, amasado, nutrición e hidratación que ha sido cuidadosamente mantenido por el equipo durante este tiempo.

En realidad, Catalina es un organismo vivo en constante evolución. Las levaduras naturales que la componen generan una rica variedad de aromas, matices, sabores y texturas que cambian con las estaciones, el clima y hasta con los estados de ánimo.

Cada ingrediente, receta y proceso tiene su propia historia y propósito. Todo está confeccionado con ingredientes frescos y de la más alta calidad provenientes de productores locales.

La creencia fundamental es que la calidad y la frescura no deben traducirse en precios elevados. La clave radica en la selección cuidadosa de los ingredientes, estando siempre alerta a las maravillas que nos brinda la madre naturaleza en cada estación.

Ensalada Grata

Espinacas, frutos secos, crocante de prosciutto, nuez, pistache, naranja, queso de cabra con vinagreta de vino tinto.

La ensalada «Grata» es una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Las espinacas frescas se mezclan con la crocancia del prosciutto y los frutos secos, mientras que el queso de cabra aporta su cremosidad.

El toque cítrico de la naranja y la vinagreta de vino tinto unifican todos los ingredientes en una experiencia gastronómica inolvidable. Cada porción es un festín para el paladar, una combinación perfecta de ingredientes de alta calidad que hacen de esta ensalada un plato excepcional.

Pasta Cuatro Quesos

Queso de cabra, mozarella, grana padano y gorgonzola.

La combinación de quesos crea una experiencia única en cada bocado.  Se funden perfectamente en la pasta, ofreciendo una mezcla de texturas y sabores, desde la cremosidad hasta la intensidad audaz. Cada bocado es un viaje sensorial que te dejará deseando más.

Pizza Prosciutto y Arúgula

Salsa de tomate casera, prosciutto, arúgula, mozzarella y grana padano.

Con una base de salsa de tomate casera, el prosciutto aporta salinidad y un crujido delicioso, mientras que la arúgula fresca añade un toque ligeramente picante. La mozzarella y el grana padano se funden en una cremosa y sabrosa capa que envuelve cada porción. Cada bocado es una delicia gourmet que nadie querrá dejar pasar.

Pana Cotta con Maracuyá

Tradicional gelatina de crema y coulis de fruta.

La suavidad y cremosidad de la Panna Cotta se combina magistralmente con el toque agridulce y tropical del maracuyá. Cada cucharada es un equilibrio exquisito de texturas y sabores que deja un recuerdo duradero. Este postre es el toque perfecto para concluir una experiencia culinaria inolvidable.

Trattoria Grata es un lugar donde la pasión por la buena comida se fusiona con la calidad de los ingredientes para ofrecer a sus comensales una experiencia culinaria inolvidable.

La misión es crear momentos especiales alrededor de la mesa, y espera con entusiasmo que sus clientes se unan a esta historia.

Se invita a todos a disfrutar de una cocina excepcional y a sumergirse en un universo de sabores, tradición y autenticidad.

Trattoria Grata espera recibir a sus visitantes para compartir más momentos deliciosos y memorables. ¡La mesa está lista para recibirte!

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